Corso ARPA – Addetto realizzazioni di pasticceria/panificazione

Il percorso formativo è finalizzato al conseguimento della qualifica di Addetto alla lavorazione e alla commercializzazione dei prodotti della panificazione/pasticceria (34) e avrà una durata complessiva di 900 ore, di cui 300 di stage, 570 di aula e laboratorio e 30 di accompagnamento. Il percorso è articolato in 15 unità formative: sicurezza sui luoghi di lavoro, formazione per addetti settore alimentare, informatica, lingua inglese, gestione degli ordini e dei fornitori, sistemi e metodi di stoccaggio e immagazzinamento, merceologia degli alimenti, tecniche di lavorazione per prodotti dolciari, panari e della pizza, pulizia e manutenzione, merchandising spazio vendita, processo di vendita, operazioni di cassa, stage.

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